Profumi di antica e inconfondibile fragranza, accostamenti insoliti ma sorprendentemente gu-stosi, salse a base di frutta e piante aromatiche, nuovi prodotti dalle Americhe, il sapore salato/agro e quello dolce, aromi di spezie orientali che si riversano nelle stanze del Museo...
Il Museo Archeologico Ambientale di San Giovanni in Persiceto organizza un corso teorico – pratico di cucina Rinascimentale con degu-stazione per conoscere i ricettari e le antiche tecniche di cucina, i manuali sul comportamento da tenere a tavola e sull’arte del taglio dei cibi; inoltre vi divertirete a preparare e degustare direttamente questi storici piatti con l’aiuto dei nostri esperti. Il corso è inserito nell’evento “Musei archeologici aperti” promosso dalla Provincia di Bologna-Assessorato Cultura e Pari Opportunità, in collaborazione con la Soprintendenza per i Beni Archeologici dell’Emilia Romagna sul tema: “Il cibo: alimentazione, produzione, valori simbolici”.
Il corso si compone di 3 incontri teorici e pratici della durata di circa 2 ore ciascuno, che si concluderanno con l’assaggio delle pietanze preparate insieme.

Programma del corso
1° INCONTRO
domenica 13 Aprile 2008 ore 17,00
Giornata inaugurale con “Cibi e sapori nel tempo: gusti antichi e usanze alimentari dall’antichità al Rinascimento …”
Degustazioni dal profumo e sapore antico nelle sale del Museo Archeologico Ambientale.
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2° INCONTRO
venerdì 18 Aprile 2008 ore 20,00
“La tavola dei nobili”
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3° INCONTRO
mercoledì 23 Aprile 2008 ore 20,00
“La tavola dei contadini”

Tutti gli incontri si terranno presso il Museo Archeologico Ambientale, Corso Italia 163, Porta Garibaldi, San Giovanni in Persiceto (Bo)
Al termine del corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione.

Per informazioni e prenotazioni
Segreteria Museo Archeologico Ambientale
Tel. 051-6871757 Fax. 051-823305
museoarcheologicoambientale@caa.it
www.caa.it/museoarcheologicoambientale.asp